Mediterraner Schmortopf
30. Oktober 2009 von Hendrik Schreiber
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Thymian (oder 1 TL getrocknet)
500 gr Putenbrust
3 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 Zwiebeln
3 Stangen Staudensellerie
250 gr grüne Bohnen
1 Dose geschälte Tomaten (800 gr)
200 ml Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
dazu: Bandnudeln
Zubereitung:
Putenbrust (in kleine Würfel geschnitten) in 2 EL Öl mit Knoblauch, Thymian und Zitronensaft marinieren. Zwiebeln und Sellerie in Scheiben schneiden und Bohnen ebenfalls kleinschneiden. Danach den Saft der Tomaten abgießen, jedoch auffangen und Tomaten klein schneiden. In dem restlichen Öl die Zwiebeln und den Sellerie kurz andünsten. Dann den Tomatensaft, Tomaten und Brühe hinzugeben. Hiernach Putenwürfel mit Marinade hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss das Ganze 20 min schmoren lassen und nach 10 min die Bohnen hinzugeben.
Serviert wird mit Bandnudeln. Guten Appetit!
